Des Ramen et une histoire

Cela commence avec une passion, un amour inlassable pour les nouilles et autres pâtes.

Souvent accompagné d’un bouillon ou en sauce, celles-ci sont appréciés partout dans le monde. Les traces les plus anciennes actuellement, datent de plus de 2000 avant J.C. et se situe en Chine. Trouvé dans la province de Qinghai 青海 sur le site de Lajia 喇家 elles étaient faites à base de farine de millet.

Consommer ensuite en Chine depuis, l’essor des Ramen telle qu’on le connaît est dût à plusieurs paramètres. L’invention des nouilles instantanés contribua grandement à la popularité de ceux-ci, de part leurs conveniences et leurs rapidité de préparation. Sans oublier la culture populaire japonaise, envahissant nos écrans occidentaux depuis les années 80-90 jusqu’aujourd’hui.

Découvrez chez Miyakua un goût authentique, légèrement revisité par des souvenirs et des voyages du chef dont les parents d’origine chinoise tout deux, ont profondément marqués ses goûts culinaire.